پودر کاکائو S9 ترکیه

ویژگی‌های محصول
  • وزن بسته: پانصد گرم, دویست و پنجاه گرم, صد گرم, یک کیلو گرم
ارسال سریع پیک موتوری تهران
ارسال به سرتاسر ایران
گارانتی کیفیت

۲۰,۰۰۰ تومان

پاک کردن

توضیحات

پودر کاکائو (انگلیسی: Cocoa solids) پس از اینکه کره کاکائو از دانه‌های کاکائو به دست آمد مواد جامد بسیاری هم به همراه آن وجود دارد که مخلوطی از بسیاری از مواد باقیمانده است، هنگامی که به عنوان یک فراوردهٔ نهایی به فروش می‌رسد به عنوان پودر کاکائو و گاهی هم کاکائو نامیده می‌شود، این پودر در مقابل جزء چرب شکلات قرار می‌گیرد که همان کره کاکائو است، کره کاکائو تشکیل شده از ۵۰٪ تا ۷۵٪ از دانه‌های کاکائو است و از مشخصات بارز آن ذوب شدن کاکائو در دماهای متفاوت است که میزان درصد کره کاکائو را نشان می‌دهد

نوشابه یا لیکور کاکائو ‏(en)‏ هم یک فرایند تخمیری از دانه‌های کاکائوی بو داده است که با کره کاکائو جامد و مواد فله‌ای دیگر به نسبت معمول طبیعی تلفیق می‌گردد، شکلات اما کرهٔ کاکائو بیشتر و خالص‌تری برای تولید نیاز دارد و در نتیجه بهترین و ارزان‌ترین گزینه برای این مورد همان پودر کاکائو است هر چند این عمل در تضاد با اولین استفاده‌های کاکائو در اروپا است

قبل از اینکه شکلات‌های شیری و همچنین شکلات‌های تیره محبوبیت پیدا کنند، پودر کاکائو به عنوان یک محصول اولیه بود، و کره کاکائو کمی بیش از یک محصول زائد به نظر می‌رسید، مواد جامد کاکائو که تشکیل‌دهندهٔ اولیه پودر کاکائو هستند، یکی از غنی‌ترین آنتی‌اکسیدان فلاوانول می‌باشد، این مورد عنصری کلیدی در شکلات، شربت شکلات ‏(en)‏ و انواع فراورده‌های قندی بر پایهٔ کاکائو می‌باشد.

تنوع پودرهای کاکائو در بازار داخلی و خارجی بسیار زیاد است. اما مانند همه محصولات، بعضی از تولیدکنندگان به دلیل کنترل کیفیت دقیق و خدمات فروش منحصر به فرد خود، برند می شوند.
در زمینه پودر کاکائو آلکالایز شده، چند برند معتبر در سطح جهان با یکدیگر رقابت دارند. یکی از این برندها گرکنز (کارگیل) است که دارای پنج الی شش کارخانه در قاره های اروپا، آفریقا و آسیا می باشد.

اطلاعات بیشتر

وزن 500 g
وزن بسته

پانصد گرم, دویست و پنجاه گرم, صد گرم, یک کیلو گرم

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “پودر کاکائو S9 ترکیه”